CRUMBLE DE PEIXE

POR Frango do Campo

TEMPO TOTAL: 45 mins | DOSES: 6 | DIFICULDADE: Fácil

Preparação: 15 mins | Cozedura: 30 mins

HISTÓRIA

Os dias frios pedem comidas quentes, já diz a minha avó.
Não gosto nada do frio. Das camadas de roupa, do vento frio a bater-me na cara, do orvalho gelado nos campos pela manhã.
Mas confesso que muitas vezes desejo que chegue rápido o Inverno. Com o frio a minha avó acende o forno a lenha todas as noites para nos aquecermos e claro, cozinhar.
Três mulheres, de gerações diferentes, à volta de um fogão. A minha avó é a rainha dos assados e rojões. Ninguém cozinha melhor que ela os pratos tradicionais portugueses, de consistência pesada, ideais para os almoços prolongados de domingo.
A minha mãe já se aventura noutros sabores. Gosta do tradicional mas experimenta uma nova especiaria, comidas mais rápidas, do dia-a-dia e ninguém lhe bate no bolo de maçã e canela.
Eu, a mais nova, sou mais radical. Gosto de experimentar novos sabores, novos pratos, de juntar A mais B e ver o que acontece. A minha avó fica sempre atenta aos pratos que preparo e no final gosta de provar. 
O meu avô raramente prova. Ninguém lhe tira o peixe cozido com batatas e verduras. 
São gerações diferentes com histórias e costumes diferentes. E sabe tão bem partilhar cada momento, no quentinho do lar.

INGREDIENTES E PREPARAÇÃO

450 g Filetes de pescada
200 g Miolo de camarão cozido
1 Cebola
1 molho Espinafres
150 g Farinha
70 g Flocos de aveia
100 g Manteiga
200 ml Molho bechamel
q.b. Sal
q.b. Pimenta preta
q.b. Azeite

Pré-aqueça o forno a 180º. 
Pique a cebola e leve a refogar num fio de azeite. Junte o peixe cortado em pedaços, o camarão e os espinafres. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogar por 2 minutos e acrescente o molho bechamel.
Coloque o preparado numa travessa de ir ao forno. 
Num recipiente misture a farinha e os flocos de aveia com a manteiga até obter uma mistura semelhante à areia.
Utilize o crumble para cubrir o peixe e leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

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