ESPARGOS VERDES GRELHADOS COM OVO COZIDO, PARMESÃO E CEBOLINHAS

Por Coca-Cola

Número de pessoas: 4

INGREDIENTES E PREPARAÇÃO

1 kg de espargos verdes
1 ramo de cebolinhas
4 colheres de sopa de azeite
4 ovos
100 g de parmesão
Sal e pimenta acabada de moer

Corte as partes lenhosas dos espargos. Lave e deixe escaldar em água salgada a ferver durante cerca de 1 minuto. Passe por água fria e grelhe dos dois lados sobre lume médio. Coza os ovos (5 minutos), passe por água fria e descasque cuidadosamente. Disponha os espargos nos pratos. Corte os ovos a meio e coloque por cima. Tempere com sal e pimenta, deite as cebolinhas picadas e o queijo parmesão ralado por cima, salpique com azeite e sirva.

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